13 công dụng tuyệt vời của bắp cải và cách dùng

Aphgl.com – Bắp cải là loại rau rất quen thuộc và phát triển mạnh vào mùa đông. Thế nhưng, đây lại là loại rau bổ dưỡng, vừa dùng để ăn, chữa bệnh, vừa dùng để làm đẹp.

13 công dụng tuyệt vời ít ai được biết của bắp cải

Thành phần dinh dưỡng và lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây. Ngoài ra, vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate indol-33 carbinol. Tuy nhiên, còn rất nhiều tác dụng của bắp cải khác mà chúng ta ít biết tới. Hãy cùng An Phú Hưng Gia Lai tìm hiểu thông qua bài viết này nhé:

I. CÔNG DỤNG CỦA BẮP CẢI ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

1. Giúp hình thành các tế bào hồng cầu

Sắt là một thành phần quan trọng giúp thúc đẩy quá trình hình thành của các tế bào hồng cầu, bổ sung chất này sẽ gúp ta tránh được các triệu chứng của bệnh thiếu máu.

Hình thành các tế bào hồng cầu

Sử dụng bắp cải kết hợp với nước cam hoặc nước bưởi thường xuyên giúp ta hấp thụ sắt một cách tối ưu từ loại rau xanh này.

2. Ngăn ngừa ung thư

Bắp cải và các loại rau cùng họ có chứa một chất có thể chống lại tế bào ung thư trong cơ thể. Chúng là những chất kích thích các enzym để kiềm chế tốc độ tăng trưởng khối u. Nghiên cứu ở Trung Quốc cũng chỉ ra rằng những phụ nữ tiêu thụ một số lượng nhất định các loại rau như bắp cải, bông cải xanh giảm nguy cơ của các triệu chứng ung thư vú.

bap cai
Lượng vitamin trong bắp cải cao hơn nhiều loại rau củ khác.

3. Tốt cho tim mạch

Tốt cho tim mạch

Hàm lượng kali trong bắp cải rất nhiều, tốt cho sức khỏe tim mạch và duy trì lưu thông máu khỏe mạnh đồng thời tránh tắc nghẽn các mạch máu đến tim. Kali cũng là một hợp chất tốt để làm giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp. Hàm lượng kali cao trong bắp cải là một trong những loại thực phẩm được khuyến cáo tốt cho bệnh tăng huyết áp.

4. Tăng cường miễn dịch

Tăng cường miễn dịch

Không chỉ trái cây như cam, nho hoặc táo mới có nhiều vitamin C, trong bắp cải cũng có rất nhiều loại vitamin này, do đó công dụng của bắp cải còn là làm cho hệ thống miễn dịch phát triển mạnh hơn. Vitamin C cũng rất tốt cho chăm sóc sức khỏe làn da.

5. Giảm trọng lượng cơ thể

Bắp cải là một trong những loại rau tốp đầu được đề nghị cho những người muốn giảm cân một cách tự nhiên lành mạnh. Bắp cải có chứa rất nhiều thành phần hữu ích của vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác. Bạn có thể ăn bắp cải với số lượng lớn vì nó có hàm lượng chất xơ đủ cao và ít calo, nó sẽ không làm tăng trọng lượng của bạn.

6. Giải độc cơ thể

Do có chứa hàm lượng vitamin C và lưu huỳnh cao, bắp cải có thể giúp loại bỏ độc tố (gốc tự do). Các gốc tự do là một trong những nguyên nhân chính của bệnh viêm khớp, bệnh ngoài da, bệnh thấp khớp và bệnh gút.

7. Tốt cho não

Bắp cải hoặc các loại rau họ cải là nguồn cung cấp rất nhiều vitamin K và anthocyanin có thể giúp cho sức khỏe tâm thần và sự tập trung của não bộ. Các dưỡng chất này cũng có thể ngăn ngừa tổn thương thần kinh, giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí. Vì vậy, bắp cải rất có lợi cho sức khỏe não bộ của bạn.

8. Tốt cho mắt

Tốt cho mắt

Bắp cải là một nguồn giàu rau quả có chứa beta-carotene. Hầu hết mọi người, đặc biệt là những người có tuổi, thường xuyên ăn bắp cải cho họ khả năng ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng và có thể cải thiện sức khỏe mắt cũng như ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Chất beta carotene theo một số nghiên cứu có thể giảm ung thư tuyến tiền liệt.

9. Chống viêm

Bắp cải có chất chống viêm và là một nguồn chính glutamine. Glutamine là một chất chống viêm mạnh, vì vậy, ăn bắp cải có thể làm giảm tác dụng của các bệnh như viêm, kích ứng, dị ứng, đau khớp, sốt và các rối loạn về da.

10. Sức khỏe xương cốt

Bắp cải chứa các khoáng chất như canxi, magiê và kali. Khoáng chất này được biết đến với khả năng duy trì sức khỏe của xương.

11. Đối phó với bệnh nhức đầu

Sử dụng lá bắp cải như một miếng gạc ấm có thể giúp giảm đau đầu. Hơn nữa, nghiền lá bắp cải và đặt nó trên trán cũng có thể giảm đau đầu. Đối với bệnh đau đầu mạn, uống nước ép bắp cải (25-50ml) có thể giúp xóa bỏ những cơn đau đầu.

12. Nhuận tràng

Lợi ích của bắp cải còn giống như việc ăn các loại rau khác, bắp cải cũng là một loại rau giúp việc đại tiện dễ dàng do có nhiều hàm lượng chất xơ trong rau.

13. Tốt cho thai nhi

Axit folic rất quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi, vì vậy, cho phụ nữ mang thai ăn bắp cải giúp hỗ trợ nhu cầu dinh dưỡng axit folic.

II. CÁCH SỬ DỤNG CẢI BẮP HIỆU QUẢ NHẤT

Cải bắp là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Để tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh từ cải bắp, bạn có thể sử dụng thực phẩm này theo những cách sau đây:

1. Dùng sống

Bạn có thể dùng cải bắp sống bằng cách ăn như một loại rau sống, trộn salad hoặc ép cùng với các loại trái cây khác. Rau cải bắp có độ giòn, vị cay ngọt nên rất thích hợp để ăn sống.

cây cải bắp

Dùng bắp cải sống bằng cách trộn salad, ép lấy nước hoặc dùng như một loại rau sống

Tuy nhiên khi dùng bắp cải sống, bạn nên ngâm rửa thực phẩm với nước muối pha loãng và rửa thật kỹ để tránh tình trạng đau bụng và nhiễm khuẩn đường ruột.

2. Nấu chín

Ngoài ra bạn có thể bổ sung bắp cải bằng cách nấu chín (hấp, luộc, xào, nấu canh). Để gia tăng giá trị dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp cải bắp với rau, củ và các loại thực phẩm khác như thịt, hải sản,…

công dụng của cải bắp
Có thể chế biến cải bắp thành món ăn giàu dinh dưỡng như canh cải, cải bắp xào,…

Các chất chống oxy hóa trong cải bắp có thể bị giảm đi đáng kể khi nấu chín. Vì vậy bạn nên nấu bắp cải vừa chín để tránh làm sụt giảm vi chất dinh dưỡng trong loại thực phẩm này.

3. Dùng cải bắp làm bài thuốc chữa bệnh

Không chỉ được sử dụng để làm thực phẩm, bắp cải còn được dân gian dùng trong các bài thuốc chữa bệnh. Theo Đông y, cải bắp có vị ngọt, tính mát, tác dụng hoạt huyết và an thần.

Một số bài thuốc chữa bệnh từ bắp cải:

  • Bài thuốc trị bệnh tiểu đường: Dùng 100g bắp cải luộc ăn hàng ngày giúp kiểm soát triệu chứng và tiến triển của bệnh tiểu đường type 2.
  • Bài thuốc chữa ho có đờm: Chuẩn bị 80 – 100g cải bắp, sau đó rửa sạch và sắc với 500ml nước còn lại khoảng 1/3. Thêm mật ong vào nước sắc và dùng uống trong ngày.
  • Bài thuốc chữa đau nhức chân tay: Dùng 1 lá cải bắp cán dập gân, hơ nóng rồi đắp lên chỗ đau. Sau đó dùng miếng vải dày cột chặt.
  • Bài thuốc trị chứng thần kinh suy nhược và mất ngủ: Uống nước bắp cải luộc thường xuyên cho đến khi khỏi.

I. NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN RAU CẢI BẮP

Rau cải bắp là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên sử dụng cải bắp không đúng cách có thể gây ra tác dụng phụ và một số tình huống rủi ro.

Vì vậy trước khi bổ sung loại rau này vào chế độ ăn, bạn nên chú ý những thông tin sau:

  • Cân nhắc trước khi bổ sung cải bắp nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu.
  • Ăn quá nhiều bắp cải có thể gây ra một số tác dụng phụ như đầy hơi, tiêu chảy, hạ đường huyết,
  • Không sơ chế bắp cải đúng cách có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
  • Một số thành phần trong bắp cải có thể can thiệp vào quá trình sản sinh hormone tuyến giáp. Nếu bạn bị suy giáp, hãy chủ động hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn.
  • Với người tạng hàn, nên dùng bắp cải kết hợp với gừng tươi.
  • Goitrin trong cải bắp có thể gây bướu cổ. Do đó nên thận trọng khi dùng cho người bị rối loạn tuyến giáp.
  • Bắp cải làm tăng lượng natri bài tiết qua nước tiểu. Vì vậy không nên bổ sung loại thực phẩm này cho người bị suy thận nặng hoặc đang chạy thận nhân tạo.
  • Nên kết hợp bắp cải với những loại rau củ khác nhằm đa dạng thành phần dinh dưỡng và tác động toàn diện đến sức khỏe tổng thể.

Bài viết trên đã tổng hợp một số công dụng của cải bắp, cách sử dụng và những lưu ý khi dùng. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn có thể hiểu hơn về tác dụng của bắp cải và sử dụng loại thực phẩm này một cách hiệu quả nhất.

Hiện nay, Công ty CP An Phú Hưng Gia Lai chuyên đầu tư xây dựng, thương mại, xuất nhập khẩu, nông nghiệp Công nghệ cao, sản xuất rau sạch theo tiêu chuẩn GLOBAL GAP.

Quý khác hàng có nhu cầu có thể liên hệ theo địa chỉ:

——————————————–

CÔNG TY CỔ PHẦN AN PHÚ HƯNG GIA LAI

🏫 Địa chỉ: 236 Nguyễn Tất Thành, Pleiku, Gia Lai

📞 HOTLINE : 0269 6276 888

📩  info@aphgl.com

🌐 https://aphgl.com

(Tư liệu có tham khảo từ nguồn: suckhoedoisong.vn)

0 0 bỏ phiếu
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các ý kiến
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, xin vui lòng bình luậnx
()
x